namaimo-shi

信州産の３年生こんにゃく芋を擂りおろし、円心分離機でマンナンを抽出し、
ゲル状になったこんにゃく糊を温湯に糸状に押し出して茹で上げています。
味しみよく独特の風味と歯ざわりがあります。